Il turismo gastronomico è un fenomeno nuovo che sta prendendo rapidamente piede non solo nel nostro Paese, ma in tutto il mondo. Perché molte persone si sforzano non di spiagge, escursioni e passeggiate ordinarie, ma di esplorare le tradizioni culinarie di altri paesi?
Una nuova direzione: il turismo in cucina
Oltre a diversi tipi di turismo tradizionale e noioso, come spiaggia, sci, estremo, escursione, c'è stata una recente tendenza allo sviluppo del turismo gastronomico. Esplorare le tradizioni culinarie di altri paesi si rivela interessante quanto fare escursioni nei musei. Alla fine, andando all'estero, ti imbatti in qualche modo in una cultura, una storia e, naturalmente, una cucina diversa. Qualcuno soccombe al fascino di gusti sconosciuti e diventa un sincero estimatore della cucina locale, mentre altri preferiscono non rischiare e scegliere piatti tradizionali e familiari dal menu medio europeo.
Ma questo è il caso dei normali viaggi turistici. Per quanto riguarda il turismo culinario, l'attenzione principale qui è sul cibo. Metodi di cottura, tradizioni, ricette, selezione degli ingredienti: tutto quel gusto che dona a questa o quella cucina nazionale la sua originalità e unicità. L'opportunità di portare a casa non banali magneti e souvenir, ma nuove conoscenze culinarie, attira sempre più turisti.
Dove andare per le ricette?
Le destinazioni gastronomiche tradizionali sono il sud-est asiatico e l'Europa occidentale. Per quanto riguarda il primo percorso, la Thailandia è la più attraente, dove residenti intraprendenti hanno aperto molte scuole di cucina con corsi brevi. Il programma di tale corso è solitamente progettato per 1 giorno, durante il quale gli studenti visitano il mercato cittadino, acquistano generi alimentari, imparano le basi della cucina thailandese e, infine, preparano alcuni piatti principali e dessert sotto la guida di uno chef. Ci sono scuole del genere in tutte le principali città della Thailandia, quindi non devi dire addio alla tua spiaggia preferita per molto tempo per studiare. Il costo di un tale corso oscilla intorno a 1-2 mila rubli. Ma c'è anche la cucina giapponese, cinese, indiana. Naturalmente, come nel caso della Thailandia, è meglio conoscere le loro specificità direttamente nella loro patria.
Ricorda che la cucina thailandese è famosa per l'abbondanza di spezie indispensabili nel clima caldo di questo paese. Fai attenzione quando provi il cibo, soprattutto se non ti piacciono i cibi piccanti.
Se le tradizioni culinarie asiatiche non sono di tuo gradimento, l'Europa occidentale è al tuo servizio. L'Italia e la Francia sono particolarmente apprezzate dai viaggiatori gastronomici. In effetti, è la Francia che è considerata la culla dell'alta cucina e, grazie ai programmi culinari dell'attrice Yulia Vysotskaya, i piatti italiani nel nostro paese sono diventati quasi nativi. A proposito, Julia organizza tour gastronomici in Italia e Francia. Il viaggio di una settimana offre ai partecipanti l'opportunità di conoscere le tradizioni delle scuole di cucina locali, degustare le specialità dei migliori ristoranti e prendere parte alle masterclass dei migliori chef del paese. Il costo di tale formazione, ovviamente, sarà notevolmente superiore al prezzo di un corso di un giorno in Thailandia o in Cina.
La provincia della Provenza può essere giustamente definita il centro culinario della Francia. Le erbe provenzali e l'olio d'oliva sono famosi in tutto il mondo.
Naturalmente, prima di intraprendere un tour culinario, è meglio organizzare una conoscenza della cucina del paese in cui stai andando, "sulla riva". Altrimenti, potresti scoprire che imparerai molte ricette fantastiche, ma non sarai in grado di applicarle a casa, perché semplicemente non ti piaceranno piatti specifici.
