Dopo aver visitato l'Abkhazia, devi assolutamente assaggiare frutta, verdura, formaggi e offerte della cucina locale del sud, perché solo lì capirai come vengono realmente preparati i piatti abkhazi.
Dovresti assolutamente provare la carne abkhaza. Il manzo viene utilizzato per preparare questo piatto con salsa di pomodoro e spezie locali. Parlando di carne, non si può non ricordare il prossimo prodotto: il vino abkhazo. Su consiglio dei residenti, vale la pena acquistarlo solo nei negozi ed è meglio iniziare con una degustazione di vini rossi. Ma, se si preferisce esclusivamente il bianco, ce n'è anche in abbondanza qui, perché l'impianto di produzione del vino situato a Sukhumi è famoso per la sua alta qualità.
Un altro piatto nazionale è l'hominy. Questo è porridge di mais e non piacerà a molti. Il porridge è molto insipido, quindi viene servito con formaggio affumicato.
Khachapuri può essere utilizzato non solo con il formaggio, ma anche con la carne. Andando a provare questo piatto, scegli un caffè in cui dovrai cucinare khachapuri. I khachapuri preparati al momento hanno un sapore significativamente diverso da quelli che sono rimasti per mezza giornata.
La trota si trova nei fiumi locali e in quasi tutti. Viene cotto subito dopo essere stato pescato. Nei ristoranti e nei caffè viene servito fritto e al forno, nonostante il pesce sia lo stesso, i piatti hanno un sapore molto diverso. Se sei un sostenitore del cibo sano, è meglio ordinare la trota al cartoccio, il suo sapore non sarà brillante come quello del fritto, ma ancora più insipido, ma sembrerà un pesce fresco al vapore.
Il formaggio può essere acquistato tranquillamente nei mercati locali. Anche se si chiama "casa" non è affatto così. Il vero formaggio fatto in casa viene preparato in piccole quantità, solo per se stessi, e quindi il suo costo può essere molto alto. Ciò è dovuto al fatto che le mucche non producono molto latte a causa del clima locale. Ma il formaggio in botte di mercato non è peggio del formaggio fatto in casa e vale sicuramente la pena provarlo.
