La cucina nazionale finlandese è ricca e diversificata e la sua base è costituita da prodotti semplici e di alta qualità di coltivazione e produzione locale: latte e latticini, funghi e frutti di bosco, pesce e caviale, manzo e cervo. I finlandesi sono attenti all'ecologia del loro paese e, di conseguenza, monitorano attentamente la qualità dei prodotti. La cultura del cibo è parte integrante della cultura di una nazione. Se hai intenzione di visitare la Finlandia, assicurati di provare i piatti nazionali finlandesi: riflettono il carattere calmo e solido degli abitanti del paese di Suomi.
mati
Questo antipasto di caviale viene servito ovunque in Finlandia. I finlandesi usano il caviale in un modo completamente diverso da quello a cui siamo abituati: sui panini o nelle tortine. Per l'antipasto Myati, il caviale viene mescolato con cipolle tritate finemente e panna acida: si ottiene qualcosa come un'insalata o un panino. Pertanto, cucinano non solo caviale rosso (salmone, trota, ecc.), Ma anche coregone, bottatrice, luccio, coregone. In alcuni ristoranti, le torte di segale secche vengono servite con Myati.
Kalakukko (Kalakukko)
Un piatto tradizionale finlandese può essere letteralmente tradotto come "Gallo di pesce". Questa è una torta di pasta di segale incredibilmente gustosa e soddisfacente farcita con pesce, strutto, cipolla e panna. La particolarità del "Gallo di Pesce" è che cuoce a lungo (3 ore) a bassa temperatura; allo stesso tempo, tutti i prodotti sono ben cotti e massimizzano il loro gusto. L'aroma di questa torta è indimenticabile!
Lohikeitto
Orecchio ricco e denso fatto dal salmone più fresco con panna. Questo è un classico! In Russia, "Ukha in finlandese" si trova abbastanza spesso nei menu di caffè e ristoranti di diversi livelli, ma dopo aver provato la zuppa di pesce in Finlandia, capirai immediatamente qual è la differenza!
Maksalaatikko
La casseruola di fegato fatta in casa è succosa e soddisfacente. È preparato con manzo e fegato di pollo, orzo perlato o riso, cipolle, panna, spezie e uvetta. La carne macinata per casseruole risulta liquida, ma durante il processo di cottura si addensa gradualmente e acquisisce una consistenza densa. Maxalaaticko servito con salsa di mirtilli rossi
Poronpaisti e Poronkäristys
Questi sono piatti tradizionali di cervo (poronliha in finlandese). La carne di cervo giovane è molto tenera e aromatica. Viene fritto (Poronpaisti) o stufato a lungo in pentola (Poronkyaristius). Il contorno più comune per la carne di cervo è il purè di patate e i mirtilli rossi o i mirtilli rossi grattugiati vengono spesso serviti come salsa.
Leipäjuusto
Per dessert, puoi provare il Leipäuusto, un formaggio lappone prodotto con latte di mucca. Ha una consistenza morbida delicata e un sapore dolciastro. Viene servito caldo e deve essere innaffiato con marmellata di more (anche questa attrazione finlandese).
E queste sono solo alcune delle chicche finlandesi. Buon viaggio culinario!
